婚宴的口味，要根据各个地方的口味决定婚宴菜肴的口味一定要被绝大多数的宾客所接受。从婚宴花式上来说，冷菜要做6-8道，热菜要做10道左右一桌，然后别忘了羹汤、点心、水果。

六星级酒店对婚宴菜肴讲究一：菜肴数目要为双数

婚宴菜肴的数目一定得为双数，如果单数会很不吉利。如果婚宴菜肴数目为8个菜，象征着发财，十个菜象征着十全十美，十二菜象征着月月幸福

六星级酒店对婚宴菜肴讲究二：菜肴因人而定

配菜的时候要注意当地习俗，切忌当地禁忌，也要尊重每个客人的习惯，入宾客中有素食主义者、或者因为身体原因需要特殊配菜的客人，要事先问清楚事宜。

六星级酒店对婚宴菜肴讲究三：菜肴命名

菜肴的命名应尽量选用吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿，从心理上愉悦宾客，烘托气氛。