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有心,还有要有“费”

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【楼主大人!】
发表于 2016-9-10 13:01 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
  第一类,是没有任何免费的湿纸巾或毛巾的。如果要湿纸巾,就需要另外支付钱。即使想付钱,也没有热毛巾。这种类型的安排,餐馆老板是很不了解目标消费者的。大部分出入高档商务餐馆的客人,都是出于工作或生意的目的,都不是白来吃饭的,总是带着目的的。
  第二类,是有供应免费的湿纸巾,但没有给客人准备热毛巾。这样做的理由也很充分,因为湿纸巾是一次性的,容易管理,不用花费人工重复处理。热毛巾很麻烦,不仅要回收,而且还要洗涤、消毒,这就需要添置消毒机一类的设备,消毒了之后,还要有把毛巾加温的设备,这里增加的成本实在是多。
  第三类,就是既有热毛巾,又有免费的湿纸巾。得到的是客户满意,但问题在于成本高。遇到了解餐馆行业的客人,或者对餐馆服务细心的客人,会大加赞赏;但要是遇到一个粗心大意的客人,认为只是你应该做的,并不会领你的免费服务的情。
  第四类,就是只有热毛巾,没有免费的湿纸巾。这样的餐馆,图的是节省成本。虽然羊毛出在羊身上,说是免费的湿纸巾其实是可以通过提高菜价或加收其他费用来挣回来,但毕竟顾客还是花了钱的。
  综上所述,一条热毛巾看出餐馆的用心,一条热毛巾,留住食客心。在提供好的服务的同时,还要控制好成本。

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